Når du kjøper godteri, informasjonskapsler eller kremkaker, kan du merke "titandioksid" eller"Titandioksid i mat"oppført på ingrediensens etikett. Mange mennesker ser dette navnet og lurer umiddelbart på: "Er dette et kjemikalie? Er det trygt å spise?"
Faktisk er titandioksid ikke noe nytt - det har blitt mye brukt i matprosessering i mange år, hovedsakelig for å få produkter til å se hvitere, lysere og jevnere farget.
1. Hvordan lages det?
Råvarene for titandioksid i mat kommer fra naturlige mineraler som ilmenitt eller rutil malm. Gjennom rensing, sliping, kjemisk behandling og høy - temperaturkalsinering produserer produsenter høy - renhet titandioksidpulver. Food - klasse titandioksid har svært strenge krav til urenhetsinnhold - Det må gå gjennom flere filtrering og testingstrinn for å sikre at den oppfyller internasjonale standarder for mattilsetningsstandarder. Det resulterende pulveret er vanligvis rent hvitt, fint og lett, noe som gjør det ideelt for bruk i matprodukter.
2. Hvorfor blir det lagt til mat?
De største fordelene med titandioksid er dens sterke opacitet, stabil farge og høy varmebestandighet. Disse egenskapene gjør titandioksid i mat veldig populært innen matforedling. For eksempel kan godteri, lollipops, sjokoladefyllinger, kremlag, tyggegummi og til og med noen meieriprodukter inneholde små mengder titandioksid for å forbedre utseendet. Det hjelper sukkerbelegg til å se jevnere ut, kremfyllinger virker hvitere, og sjokoladeoverflater ser skinnende ut. Totalt sett forbedrer det produktets visuelle appell og hjelper til med å opprettholde fargen under transport og lagring.
3. Hvor trygt er det?
Når det gjelder sikkerhet, har de fleste land og regioner i Europa, USA og Asia strenge grenser og renhetsstandarder for bruk av titandioksid i mat. Når det brukes innenfor regulatoriske grenser, anses Food - Titandioksid i karakteren generelt sett som trygt for konsum. Imidlertid, hvis du foretrekker å unngå tilsetningsstoffer helt, kan du velge produkter merket "titandioksid -fri" eller "ren etikett."
4. Sammendrag
Titandioksid i mat er egentlig en liten hjelper som får maten til å se bedre ut. Det er avledet fra naturlige mineraler og gjennomgår en streng raffineringsprosess før den blir lagt til mat. Så lenge den er produsert og brukt i henhold til regulatoriske standarder, er matvarer som inneholder titandioksid generelt trygt å spise. Så neste gang du ser "titandioksid" på en ingrediensliste, er det ikke nødvendig å få panikk - å forstå bakgrunnen hjelper deg med å bestemme om du vil velge produkter som inkluderer det.